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竹筒酒的做法

點擊數:1822018-04-28 17:36:22 來源: 惠州市AG亚游官网酒業科技有限公司_鑫香竹生態活竹酒_香竹酒_竹酒

新聞摘要: 基酒又稱母酒,是由專門的配方釀製而成。度數太高容易把竹醉暈,度數太低基酒在竹子的生長過程中容易被稀釋,導致收割後的竹酒酒味不夠濃。

1.基酒配方

      基酒又稱母酒,是由專門的配方釀製而成。度數太高容易把竹醉暈,度數太低基酒在竹子的生長過程中容易被稀釋,導致收割後的竹酒酒味不夠濃。


2.選竹方麵

      不是所有的竹子都適合種竹酒,竹太嫩容易被醉暈而停止生長,老竹營養成分不多,向陽麵的竹子揮發速度快,陰麵的竹子融合速度慢,一片竹林不可種太多,每棵竹子最多能種三瓶竹酒等等。

3.種酒時長

      基酒在活竹竹腔裏生長一般不超過6個月,但具體放多久合適,要綜合種植進去時候的氣候、溫度、竹子朝向以及後續一段時間的氣候等因素綜合決定。竹酒的釀製有一定的藝術成分在裏麵。

4.產量方麵

      每棵竹子最多隻能生產三節竹筒酒,太多會醉死竹子。且每片竹林當中的竹子種植竹酒的數量也十分有限。因此,竹酒具有稀缺性,產量並不高,有時候隻能提前預定才能購買得到。

5.價格方麵

      因竹筒酒本身所具有的稀缺性,以及極高的營養價值與保健功能,促使其生產成本極高,難以批量化生產,價值巨大,決定了它的價格。普通的500ml裝竹筒酒,市場價一般在260-390之間。


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